LINKWOOD 21 ans 1995 S.V 43%

Une micro cuvée plus jeune que la précédente. Agée de 16 ans et issue de deux fûts de type hogshead, cette version juste mise en bouteille, évoque le style élégant et classique de Linkwood lorsqu’il n’est pas dominé par un fût de sherry oloroso. Frais et enjoué il affiche son goût pour les fruits juteux et acidulés avec ce qu’il faut de chêne et de notes pâtissières en arrière plan pour lui donner de l’ossature.

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LINKWOOD 21 ans 1995 S.V 43%

  •     Type / sous-type : Whisky / Single Malt
  •     Marque / Distillerie : LINKWOOD
  •     Pays / Région : Ecosse / Speyside
  •     Négociant : Singatory Vintage
  •     Gamme : Distillery Labels
  •     Degré : 43%
  •     Volume : 70cl
  •     Age : 21 ans
  •     Tourbe : Non tourbé
  •     Packaging : Tube
  •     Réf. : 16780A

Pierres à whisky

Les Pierres à Whisky sont taillées dans de la pierre ollaire extraite en Suède à Handöl dans le Jämtland. Ces pierres ont des propriétés surprenantes. Elles emmagasinent le froid et le restituent lentement.Ces fabuleuses pierres permettent d'abaisser la température de votre whisky sans dilution d'eau provoquée par des glaçons classiques. Vous pourrez donc savourer toutes les saveurs de votre boisson préférée sans altérer ses arômes.

Les pierres à whisky sont taillées comme des glaçons et tout comme eux, elles doivent être placées au congélateur.

Verres à whisky

Conditionnées par 8 dans un emballage en carton recyclé. Pour une première utilisation, rincer et sécher les pierres.
Verre à whisky ou rhum Warm 30cl série Open Up Spirit Chef & Sommelier.

Open Up présente une forme de verre contemporaine et révolutionnaire qui procure un plaisir olfactif sans commune mesure. Sa forme à la fois convexe et concave est un véritable révélateur d'arômes.

Les cinq verres de la collection Open Up Spirits respectent parfaitement les spécificités des différents spiritueux pour lesquels ils ont été conçus.  Dans leur usage quotidien, ces verres se révèlent très résistants et cela  m'étonne toujours de voir à quel point ils subliment la richesse aromatique des alcools.

Marque

LA MARQUE

Fondée en 1821, Linkwood ne commença à produire son whisky qu’à partir de 1825. Située dans le Speyside, elle reste dans le giron de la famille Brown jusqu’à la fin des années 60 avant d’être détruite puis reconstruit en 1872. A l’instar de nombreuses distilleries elle tombe dans l’escarcelle de la société Scottish Malt Distillers en 1933 et participe activement à l’essor de nombreux blend dont Johnnie Walker, White Horse, Haig, Bell’s. La majorité des versions single malts existantes sont le fait de négociants dont Gordon & MacPhail qui en propose plusieurs versions élevées en fûts de sherry ou bien Signatory Vintage. Un embouteillage officiel fut introduit à la fin des années 90 : Linkwood 12 ans Fauna & Flora ainsi que quelques versions sous la gamme Rare Malts.

NÉGOCIANT

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux

Note de dégustation

Note de dégustation

  • Couleur : or profond.
  • Nez : doux et expressif. Il révèle de douces notes de liqueur d’amande. Notes de fruits de la passion prononcées et de café moka. Légèrement médicinal, arnica.
  • Bouche : gourmande, riche. Précise sur les fruits secs, le miel, biscuits secs, sablé. Évoque le café, le chocolat amer. Notes de chêne brûlé.
  • Finale : longue sur la noix et le rancio. Retour sur le chocolat noir et l’orge maltée grillée.

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